大豆蛋白、海洋生物蛋白、酶制劑屬于液狀物料，離心噴霧干燥機就是利用霧化器使物料分散成霧狀，與熱空氣接觸完成干燥機干燥，形成粉狀成品的干燥機干燥裝置。空氣先經過初效、中效過濾器過濾，由加熱器加熱后進入干燥機頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻進入干燥機干燥室，與物料并流接觸，在短的時間內，液體物料干燥機干燥成成品。該設備干燥機干燥速度迅速，料液經噴霧后表面積增加，在高溫氣流中就可蒸發大部分水分，完成干燥時間一般需要5—40秒左右；干燥機干燥過程中液滴的溫度不高，干燥初期物料溫度不超過周圍熱空氣的濕球溫度，適合熱敏性物料。
        由于干燥機干燥過程是在空氣中完成，干燥物料能保持與液滴相近似的球狀，具有良好的流動性、分散性和溶解;噴霧通常用于處理濕含量百分之四十到百分之九十的溶液，能一次干燥機干燥成粉狀產品，從而大大減少了生產工序，簡化了工藝流程，產品的粒度、松密度、水分在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，操作控制比較方便。
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