根據數據的不完全統計，目前已有2萬種不同特性的物料干燥都依賴于噴霧干燥技術。它廣泛應用于醫藥、化工、食品、生化等領域。日本漢方藥研究中主要用噴霧干燥和冷凍干燥兩大技術達到中成藥浸膏劑干燥的目的，因為冷凍干燥價格普遍較貴，所以使用噴霧干燥技術多為廣泛，由于噴霧干燥的中藥提取物為粉末狀或顆粒狀，較傳統干燥成品的流動性好、含水小、質地均勻、溶解性能好，可以直接供片劑、顆粒劑、膠囊劑的成型，因此，噴霧干燥技術被廣泛應用于中藥浸膏的干燥中。近年來，將噴霧干燥擴展至制粒(如噴霧干燥-干壓制粒，一步制粒，流化床-噴霧制粒)、包衣、揮發油微囊化等生產工藝中，大地豐富了噴霧干燥技術的應用和內涵。